Ingredientes:


 (4 personas)


  • 1,5 Kg de atún en trozos pequeños
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4-5 patatas
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 pimiento choricero
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite
  • ½ litro caldo de pescado


Preparación:


Para preparar la receta de Marmitako de atún: 

En primer lugar, hidratamos el pimiento choricero en agua una hora previamente. Sacamos la carne con ayuda de una cucharilla o un cuchillo. Reservamos.



Después, pelamos las patatas y las cortamos en cachelos. Picamos las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo en daditos.



En una cazuela con aceite sofreímos las cebollas y añadimos los pimientos. Dejamos pochar.



Incorporamos a la cazuela la salsa de tomate, la carne del pimiento choricero y dos cucharaditas de pimentón. Removemos, echamos las patatas y mezclamos el conjunto.



Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer entre 15 - 20 minutos. Apagamos el fuego.



Salamos los trozos de atún y lo incorporamos a la cazuela. Dejamos cocinar 2 minutos sin encender el fuego.



Servir.